يحتفل المسلمون في مشارق الأرض ومغاربها بعيد الأضحى المبارك، والذي يسمى في الشريعة الإسلامية بيوم النحر، ويحرص العديد من المسلمين المقتدرين على ذبح الأضحية، وترديد دعاء ذبح الأضحية اقتداء بسنة رسول الله صلى الله عليه وسلم.
سنتعرف في السطور التالية على ماذا يقال عند ذبح الاضحية وكيفية الذبح بالطريقة الشرعية مع التعرف على الشروط الواجب توافرها في الذابح والأضحية.
ما شروط القائم على ذبح الأضحية ؟
- يشترط أن يكون المضحي القائم بعملية الذبح مسلما ناضجا جسمانيًا وعقلانيًا.
- أن يقوم بذكر البسملة أثناء عملية الذبح .. أي يقول بسم الله الله اكبر.
- يجب أن يستخدم سكينة حادة أثناء الذبح.
ما الشروط الواجب توافرها في الذبيحة ؟
هناك مجموعة من الشروط الواجب توافرها في اضحية عيد الأضحى وذلك وفقا للسنة النبوية وإجماع علماء الدين، ومن بين هذه الشروط ما يلي:
- يلزم أن تكون من الإبل أو الغنم أي تكون من بهيمة الأنعام المحلل ذبحها.
- لابد أن تكون الذبيحة خالية من العيوب مثل الأضاحي الموجودة في مزارع منصور.
- لابد أن تكون أضحية العيد مكتملة السن المنصوص عليه وفقًا لأحكام الشريعة الإسلامية.
- يلزم أن تكون ملك للمضحي فيشتريها من ماله الخاص ولا يجوز أن تكون مرهونة.
متى تذبح الاضحيه ؟
وقت ذبح أضحية عيد الأضحى يكون من بعد صلاة العيد إلى عصر اليوم الثالث من أيام التشريق وتذبح خلال فترة النهار فقط، مع الأخذ بعين الإعتبار أن الأضحية إذا تم ذبحها قبل صلاة العيد فإنها لا تعتبر أضحية.
ما دعاء ذبح الاضحية ؟
بحسب دار الإفتاء المصرية فإن دعاء ذبح الأضحية، يسن أن يدعو المضحي فيقول: “إن صلاتي ونسكي ومحياي ومماتي لله رب العالمين لا شريك له، وبذلك أمرت، وأنا من المسلمين، اللهم منك ولك”.
ككما ذكر عن جابِرِ بنِ عبد اللَّه قال ضحى رسول اللَّه صلى الله عليه وسلم يَوْمَ عِيدٍ بِكَبْشَيْنِ فَقَالَ حِينَ وَجَّهَهُمَا: (إني وَجَّهْتُ وَجْهِيَ للذي فَطَرَ السَّمَوَاتِ وَالأَرْضَ حَنِيفًا وَمَا أَنَا مِنَ الْمُشْرِكِينَ إِنَّ صلاتي وَنُسُكِي وَمَحْيَايَ وَمَمَاتِي لِلَّهِ رَبِّ الْعَالَمِينَ لاَ شَرِيكَ لَهُ وَبِذَلِكَ أُمِرْتُ وَأَنَا أَوَّلُ الْمُسْلِمِينَ، اللَّهُمَّ مِنْكَ وَلَكَ عَنْ مُحَمَّدٍ وَأُمَّتِهِ)، أخرجه الامام أحمد في مسنده.
كيف يتم ذبح الأضحية بالطريقة الشرعية ؟
- قبل ذبح الأضحية يفضل تصويمها لمدة 12 ساعة وتقديم الماء للشرب فقط وذلك لتحسين جودة لحمها وتسهيل عملية السلخ.
- قم بتوجيه الذبيحة للقبلة مع وجوب وضع الاضحية على جنبها الأيسر وليس الأيمن وقل بسم الله والله واكبر.
- بعد تثبيت أرجل وأيدي الأضحية جيدًا تذبح بالسكين حتى نصل إلى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.
- تترك الذبيحة لمدة من 10 الى 15دقيقه حتى ينتهي خروج الدم منها وتسكن حركتها.
- للتأكد أن أضحيتك قد فارقت الحياة قم بضرب كوعها بظهر السكين.
- اكسر رقبة الذبيحة وافصل رأسها عن الجسد وذلك في حالة إنها لا تؤخر يدها إذا ضربتها.
- قم بسلخ جلد الذبيحة من الساق بعد الركبه من الداخل عن طريق قطع جلدها فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب وصولأ الى الفخذ.
- أدخل يدك بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل اليه يدك.
- ثم قم بقطع أيدي الذبيحه بداية من مفصل الكوع.
- علق الذبيحه من رجلها عن طريق فتح فتحة بين عصب العرقوب والساق.
- ثم اسلخ الجلد واسحب اليدين والرقبة من الجلد وقد تحتاج لاستخدام السكين عند منطقة الزور.
- قم بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره وادخل اصبعان ثم ادفع امعاء ذبيحتك بعيدا عن السكين واقطع الصفاق.
- وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع لكي تتمكن من أخراج جميع أحشائها ( أنتبه من فقع المراره).
- ثم أفصل المراره عن الكبد و اقطعها مع التأكد من عدم تسرب سائل المراره إلي الكبد؛ لأنه يغير طعمها ويجعلها مره.
- قم بقطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الأوسط الى أن تصل الى منطقة الرقبة.
- ثم قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل مع قطع الكتفين من منطقة الصدر.
- أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند التقائهم معًا.
ما طريقة ذبح الأضحية من الإبل ؟
تذبح الإبل نحراً، ويكون نحرها بتوجيهها إلى اتجاه القبلة، ويتم ذلك والإبل قائمة مع ربط الركبة اليسرى لها فقط؛ وذلك استدلالاً بقول الله -تعالى-: (فَاذْكُرُوا اسْمَ اللَّـهِ عَلَيْهَا صَوَافَّ) وقد روي ابن عباس -رضي الله عنه في تفسير الآية: “أي قيامًا على ثلاث”
كما فصلها المالكية فقالوا بأن الذابح يقف بجانب القدم اليمنى للإبل بعد قيامه بربط اليسرى، ويقوم بنحرها طعنًا باليد اليمنى.
كذلك يلزم أن يحرص القائم بذبح الإبل على إحداد السكين قبل النحر وبعيداً عن نظر الإبل، ولا يقوم بنحرها أمام غيرها،بالاضافة إلي ضرورة الإحسان في التعامل معها قبل النَحر بعدم تعريضهل للضرب أو الإهانة.
وجب التنبيه بضرورة ترك لحم الذبيحة في مكان به هواء متجدد عدة ساعات ثم توضع في الثلاجة بعد ذلك حتى تتشمع وتزيد درجة الوسط الحامضي بها فيعمل كحافظ طبيعي من البكتيريا ويزيد طراوة أنسجة اللحوم.
