لا يتطلب عمل الكاتشب المنزلي وقتًا وجهدًا كثيرًا؛ لأنه سريع التحضير ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة، وينفرد عن الكاتشب المصنع باحتوائه على مكونات صحية خالية من المواد الحافظة الضارة؛ لذا عند إضافته للطعام سيكون شهيًا وصحيًا وآمن.
طريقة عمل الكاتشب في البيت
يفضل قبل إعداد الكاتشب في البيت العلم أنه سوف يغلى مرة واحدة، ولا يجب تركه على النار لفترة طويلة، خاصة بعد إضافة النشا.
مكونات الكاتشب المنزلي
يمكنكِ اتباع طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه التالية:
- 1 كوب معجون طماطم.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ¼ كوب ماء.
- ½ كوب خل.
- عصير ليمون.
- ½ ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كمون صغيرة.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقة دقيق.
ملاحظات ..
- يمكنك استبدال الثوم المهروس بمسحوق الثوم الجاف.
- البابريكا العنصر الأساسي للون أحمر داكن.
- يمكنك إضافة البهارات مثل الفلفل الأسود إن اردت.
خطوات صنع الكاتشب في المنزل
- ضعي معجون الطماطم في وعاء على نار متوسطة.
- اضيفي السكر وكوب الخل وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون.
- اخلطي المكونات واستمري بالتقليب وضعي النشا تدريجيًا حتى تغلو الصلصة.
- اتركي الخليط يغلي ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد لبعضًا من الوقت.
- وزعي الكاتشب في عبوات محكمة بالثلجة ولا تفتحيه إلا وقت الحاجة.
تعرفي أيضًا على: طريقة عمل المايونيز في البيت.
تحضير الكاتشب في المنزل سوف يصبح أسهل وأسرع بعد هذه الطريقة؛ فلا تتكاسلي عن تجربتها، واستمتعي أنتِ واسرتك بمذاقَا لا مثيل له.