بسكويت لانكشير من المخبوزات اللذيذة جدًا التي يفضلها الكثيرون منا في العيد، لكن قد تجد بعض السيدات صعوبة في تحضيره وعمله بنجاح؛ لذا نقدم لك في هذا المقال طريقة عمل لانكشير في خطوات بسيطة، من العجن حتى التزيين، وأهم النصائح لينجح معكِ من أول مرة.
مقادير اللانكشير بالكوب
طريقة عمل لانكشير لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، فقط جهزي المقادير الآتية:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ¼ ملعقة من البيكنج بودر.
- 5 ملاعق ممسوحة من النشا.
- كوب إلا ربع سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفنايليا.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب زبدة أو سمنة في درجة حرارة الغرفة.
- شيكولاتة أو مربى وجوز هند للتزيين.
طريقة عمل لانكشير بالخطوات
اتبعي الخطوات الآتية في طريقة عمل بسكويت لانكشير:
- نخفق الزبدة ببطء بالمضرب الكهربائي.
- نضيف السكر البودرة ونعيد الخفق ببطء.
- استمري في الخفق حتى يندمج السكر مع الزبدة وتصبح هشة.
- نضيف البيضة والفانيليا ونعيد الخفق حتى تختفي البيضة تمامًا.
- ننخل الدقيق والنشا على الخليط ونبدأ في تقليبه بملعقة سيليكون.
- عندما تختفي جميع المكونات مع بعضها نجمعها ونكورها باليد.
- نضع كورة العجينة في ورق استريتش ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
تعرفي على أسرار وصفة طريقة عمل البيتيفور بالكيلو الشهية
طريقة تشكيل لانكشير بسكويت
- نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة ونبرمها.
- نقطعها أجزاء صغيرة بوزن 2 جرام تقريبًا.
- نضعها في صينية فرن مع مراعاة ترك مسافة كافية بين كل واحدة.
- نغلف الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل الخبز.
تسوية بسكوت لانكشير
- نسخن فرن على درجة حرارة 160 لمدة 15-20 دقيقة قبل وضع الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط.
- نتركها في الفرن 10 دقائق ولا نفتح الشواية.
- عندما يتضاعف حجم البسكوت ويأخذ لون ذهبي من الأسفل نخرجه من الفرن.
تزيين بسكوت لانكشير
يمكن استخدام المربى أو الشيكولاتة في طريقة عمل لانكشير وتزيينه، وتكون كالآتى:
- نلصق كل قطعتين بسكويت مع بعضهم البعض بالمربى أو الشيكولاتة.
- في المنطقة الفاصلة بين البسكوتتين نضع جوز هند أو سبرينجلز أو فسدق مطحون أو أي شيء للتزين.
ابهري ضيوفك مع طريقه عمل الكحك الناعم في المنزل
أسرار نجاح اللانكشير بسكويت
نجاح طريقة عمل لانكشير معك من أول مرة تحتاج الانتباه إلى النقاط التالية:
- يجب أن تكون جميع مكونات البسكويت في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن نسخن الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخله.
- نترك العجينة تبرد وترتاح في التلاجة بعد العجن وبعد التشكيل.
هل يمكن عمل لانكشير بدون بيض؟
نعم طريقة عمل لانكشير الإيطالي تكون بدون بيض، لكن يجب أن نلاحظ أن العجينة ستصبح مثل الرملة ويجب الانتباه أثناء تشكيلها.
بسكويت لانشكير من المخبوزات ذات الطابع الراقي والطعم المميز، استخدمي الطريقة التي ذكرناها في عمل بسكويت لانكشير وابهري ضيوفك.
