تبحث الكثير من النساء عن أكلات تناسب فصل الصيف، والتي تتسم بكونها سريعة في التحضير، ولا تحتاج الكثير من الوقت والمجهود، وحبذا إذا كانت غير مكلفة؛ ولذلك سنقدم لكِ وصفتين جديدتين لـ اكلات صيفية خفيفة، وأيضًا تكلفيتها مقبولة، فقط تابعي القراءة.
بروشيتا الطماطم بالريحان
البروشيا.. هي وجبة إيطالي خفيفة تعتمد على مكونات بسيطة، ومن أبرز هذه المكونات:
- توست أو رغيف من خبز باغيت الإيطالي.
- عدد 1 فص ثوم.
- زيت زيتون.
- موزاريلا مبشورة.
- عدد 3 طماطم.
- فلفل أسود.
- ريحان.
- ملح.
طريقة عمل بروشيتا الطماطم
أكلات تناسب الصيف، من ابرزها بروشيتا، تابعي الخطوات التالية لتحضيرها:
- امسحي الخبز بزيت الزيتون، واتركيه على النار حتى يتم تحميصه.
- قطّعي فص الثوم، ثم امسحي به شرائح الخبز.
- اخلطي الطماطم في وعاء مع أوراق الريحان، وجبن الموزاريلا المبشورة.
- أضيفي زيت الزيتون على الخليط مع رشة الملح والفلفل.
- عندما تكون شرائح الخبز طازجة، قومي بتوزيع خليط الطماطم.
- الآن ضعي الخليط في الفرن إلى أن يذوب الجبن.
- استخدمي أوراق الريحان للتزيين.
أكلات تناسب فصل الصيف.. فطيرة السبانخ بالجبنة
أكلات تناسب فصل الصيف، لن نجد وصفة أسهل وأسرع من فطيرة السبانخ بالجبن، إليكِ مكونات الفطيرة أولًا:
- عدد 3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 5 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبير من السكر.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 2 كوب ماء.
مقادير حشو فطيرة السبانخ بالجبن
- كليو سبانخ مفرومة.
- عدد 1 بصلة مفرومة.
- سماق (الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حوالي 200 جرام من جبن الموزاريلا.
- حوالي 200 جرام من جبن (الشيدر أو الفيتا).
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- رشة ملح.
طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن
- امزجي الماء مع السكر، والحليب، والخميرة في نفس الوعاء مع كوبين من مقدار الدقيق إلى أن تتجانس المكونات معًا.
- قومي بتغطية الخليط، ثم اتركيه ساعًة تقريبًا.
- ضيفي باقي مقدار الدقيق، وكذلك الزيت على المزيج مع العجن المستمر حتى تكون العجينة متماسكًة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات في حجم متوسط، وبذلك أصبحت العجينة جاهزًة.
لتحضير الحشوة:
- ضيفي على السبانخ القليل من الملح، ثم اتركيها في المصفاة إلى أن يصفي منها السائل.
- قومي بعصر أوراق السبانخ بيديك؛ لكى تتخلصي من الماء.
- امزجي السبانخ مع البصل، وزيت الزيتون، وكذلك عصير الليمون.
- تبلي المزيج بالملح، والفلفل، والسماق.
- رشي القليل من الدقيق على سطح صلب جاف، وأفردي عليه كرات العجين.
- ضعي على العجين ملعقة كبيرة من خليط السبانخ مع إضافة جبن الموزاريلا فوق الخليط.
- اثني أطراف العجينة من كل الجهات.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت ثم ضعي فيها العجينة المحشية.
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الآن ادخلي الصينية إلى الفرن نحو 15 دقيقة تقريبًا.
15 دقيقة، هو الوقت المطلوب لتحضير” فطائر السبانخ بالجبن”، والتي بالطبع تندرج تحت موسمى أكلات تناسب فصل الصيف.
الأسئلة المتكررة
- ما هي مكونات بروشيتا الطماطم بالريحان الرئيسية؟
- توست أو رغيف من خبز باغيت الإيطالي، فص ثوم، زيت زيتون. عدد 3 طماطم، ملح، وريحان.
- ما هو منشأ بروشيتا الطماطم بالريحان؟
- امسحي الخبز بزيت الزيتون، واتركيه على النار حتى يتم تحميصه، امسحي شرائح الخبز بالثوم.
اخلطي الطماطم في وعاء مع أوراق الريحان، وجبن الموزاريلا المبشورة. - ما هي مقادير حشو فطيرة السبانخ بالجبن؟
- كليو سبانخ مفرومة، عدد 1 بصلة مفرومة، حوالي 200 جرام من جبن الموزاريلا، وملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ما هي مكونات الفطيرة؟
- عدد 3 ملاعق كبيرة من لبن البودرة، عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة، 5 أكواب من الدقيق، وغيرهم.
- ما هي طريقة عمل فطيرة السبانخ بالجبن؟
- ضيفي على السبانخ القليل من الملح، ثم اتركيها في المصفاة إلى أن يصفي منها السائل، امزجي السبانخ مع البصل، وزيت الزيتون، وكذلك عصير الليمون، و تبلي المزيج بالملح، والفلفل، والسماق.
