تُعد الحلبة المعقودة (المفتقة) أشهر أطباق الحلى في المطبخ المصري، وعلى الرغم من سهولة تحضيرها بمكونات بسيطة إلا أن الكثير من الأسئلة تكون عن (عايزه طريقه الحلبه المعقوده)، ولأننا في مزرعة منصور نهتم بتقديم ألذ الوصفات دومًا نُقدم لكم اليوم أفضل طريقة عمل الحلبة المعقودة في المنزل.
ما هي طريقة عمل الحلبة المعقودة؟
تعرفي عزيزتي معنا على أفضل وأسرع طريقة لصنع ألذ طبق حلبة معقودة، لن يأخذ منكِ وقتًا فقط اتبعي مقادير الحلبة المعقودة بالكيلو وطريقة التحضير التالية:
مقادير الحلبة المعقودة
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- 3 كيلو عسل أسود.
- ¼ كيلو سوداني محمص.
- كوب من زيت الذرة.
- ½ كيلو حلبة محوجة مطحونة.
- ⅛ كيلو سمسم محمص.
عمل الحلبة المعقودة
- تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة.
- وضع السوداني المحمص والسمسم المحمص إلى الزيت.
- تقليب الكونات السابقة جيدًا كي تتحمص.
- إضافة الدقيق والتقليب حتى يحصل على لون مائل للذهبي.
- أضيفي الآن مقدار العسل المطلوب مع التقليب بالتدريج.
- اتركي العسل كي يغلي قليلًا.
- إضافة الحلبة على الخليط السابق وتركها على نار متوسطة للغليان.
هكذا عزيزتي يمكنكِ في أقل وقت وبأقل الخطوات صنع الحلبة المعقودة في المنزل للاستمتع بها برفقة الأطفال والكبار.
طريقة عمل الحلبة المعقودة للشيف نجلاء
ما رأيك بعمل حلبة معقوده في المنزل على طريقة الشيف نجلاء؟ فالمكونات بسيطة لتحصل على ألذ حلى في وقتِ قصير:
مكونات الحلبة المعقوده
- 1 ك عسل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- كوب سمسم، فول سوداني.
- كوب زيت ذرة.
تحويجة الحلبة
- 2 ملعقة كبيرة شمر، ينسون، حلبة مطحونة.
- ملعقة مغات.
- ملعقتين كبيرتين كراوية، كركم.
- ملعقة مغات كبيرة.
طريقة الحلبة المعقودة
- نضع اليانسون، الشمر، الكراوية في مطحنة لطحنهم جيدًا.
- تسخين الزيت في قدر على النار ووضع الدقيق مع التقليب حتى يحصل على اللون الأصفر.
- نُضيف كوب السمسم والفول السوداني على الدقيق، مع استمرار التقليب حتى الغليان.
- نضع الآن الشمر والكراوية واليانسون بعد طحنهم والمغات والكركم والحلبة.
- تقليب كل المكونات معًا حتى تمتزج لمدة دقيقتين.
- سكب مقدار العسل بالكامل.
- التقليب مرة أخرى لفترة من الوقت حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام سميك.
اقرأي أيضًا: أكلات تناسب فصل الصيف.
ما هي فوائد الحلبة المعقوده؟
تتكون المفقتة من العسل، الدقيق، الفول السوداني والسمسم، فبجانب أنها أشهر الحلى المصرية لها أيضًا عدة فوائد صحية تشمل:
- الحد من خطر الإصابة بالإمساك.
- تعزيز وتقوية صحة القلب، لغنائها بالألياف.
- خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- دعم صحة الجهاز الهضمي وتنظيم وظائف الأمعاء.
- زيادة الوزن بفضل احتوائها على سعرات حرارية عالية.
- تعزيز صحة العظام وتقويتها، لأنها مصدر غني بالكالسيوم.
- إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، لأنها مصدر جيد للكربوهيدرات.
الخاتمة
تعرفنا عزيزتي في النهاية على طريقة عمل الحلبة المعقودة في المنزل بأفضل طريقتين على الإطلاق، والرائع أنها لن تأخذ منكِ الكثير من الوقت.
