كيفية عمل المورتة | طريقة عمل المورتة الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة وبأكثر من طريقة

المورتة الفلاحي من الوصفات السهلة واللذيذة التي تتميز ببساطة وتوفر مكوناتها في المنزل، كما أن طريقة عمل المورتة الفلاحي بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من المجهود أو الوقت، و سنتعرف عليها بالتفصيل في السطور التالية.

كيفية عمل المورتة الفلاحي من اللبن

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المورتة من الحليب.. لذا إليكِ كل ما تحتاجينه لعمل المورتة في البيت.

مكونات عمل المورتة من الحليب

• 4 كيلو من الحليب الطازج.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل المورتة الفلاحي من اللبن

1. فى البداية نقوم بتحضير إناء و نضع داخلة 4 كيلو من الحليب.
2. ثم نرفعه على نار متوسطة ونتركه لمدة عشرة دقائق حتى الغليان.
3. نتركه جانبًا بعد ذلك فى مكان جاف حتى يبرد.
4. بعد أن يبرد نقوم بوضع إناء اللبن في الثلاجة لمدة يوم كامل.
5. نلاحظ تكون وجه ثقيل على اللبن وهي القشطة.
6. نقوم بتجميعها في علبة مناسبة ونحفظها فى الفريزر حتى نكون كمية كبيرة من القشطة.
7. بعد ذلك نقوم بتحضير الكبة أوالخلاط الكهربائي ثم نضع كل كمية القشطة داخله.
8. نقوم بخلطها حتى تصبح مثل الكريمة وتعطينا زبدة.
9. ثم نقوم بتحضير وعاء مناسب ونضع به الزبدة وملعقة الملح
10. نرفعه على نار هادئة لنقوم بذوبان وتسييح الزبدة.
11. نستمر بالتقليب جيدًا حتى لا تتكتل الزبدة وتلتصق بقعر الإناء.
12. ننتظر حتي تتكون المورتة بلونها الذهبي ثم نصفيها ونأخذ المورتة المرملة فى طبق التقديم.

طريقة عمل المورتة الفلاحي في المنزل

المورته من الأطعمة اللذيذة، ويمكنك استخراجها في المنزل من خلال تسيح السمن البلدي او الزبدة ولا تحتاج إلى تكاليف أو مجهود ويكون تحضيرها بمجموعة من الطرق سنتعرف عليها في السطور التالية.

مكونات المورتة الفلاحي

• 2 كيلو من القشطة البلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير المورته من القشطة

1. يتم عمل المورته من القشطة عن طريق وضع القشطة الطبيعية المستخرجة من اللبن الحليب بالكمية المطلوبة في وعاء.
2. ثم قومي بإضافة ملعقة الملح الصغيرة.
3. بعد ذلك ارفعي القشطة على نار هادئه تمامًا.
4. اهتمي بالتقليب باستمرار وذلك لمدة لا تقل عن ساعة.
5. ستلاحظين على وجه السمنة بعض التكتلات التي تتكون وتظهر باللون الذهبي.
6. استمري في التقليب ثم قومي برفع الوعاء من على النار.
7. قومي بتصفية الخليط جيدًا باستخدام قطعة من الشاش المستخدم في ذلك.
8. تلك التكتلات التي تكونت هي المورته يمكنك تناولها الآن.
9. كما يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة في أي وقت.

طريقة عمل المورتة الفلاحي من الزبدة

لا تختلف كثيرًا طريقة عمل المورته من الزبدة أو السمن عن تحضيرها من القشطة فكلا الطريقتين يعطونك نفس المذاق اللذيذ.

مكونات عمل المورتة الفلاحي من الزبدة

سنتعرف فيما يلي علي مكونات المورتة الفلاحي من الزبدة، وتكون كالتالي:

• نصف كيلو من الزبدة.
• ثلاثة ملاعق من الملح.

طريقة تحضير المورتة من الزبدة

سنتعرف فيما يلي على طريقة عمل المورتة الفلاحي وتحضيرها كالتالي:

1. نقوم بوضع الزبدة في إناء علي النار مع الملح علي درجة حرارة متوسطة مع التقليب باستمرار.
2. بعدما تبدأ الزبدة في الغليان نقوم بتهدئة النار ونثبتها علي درجة حرارة منخفضة ونستمر في التقليب.
3. بعد فترة من الغليان سنجد أن المورتة الفلاحي قد ترسبت في أسفل الإناء والزبدة تحولت إلي سمن بلدي.
4. ثم نقوم بعد ذلك بإغلاق النار ونصب السمن في برطمان مع الاحتفاظ بالمورتة الفلاحي التي ترسبت في الإناء.
5. يمكننا وضع المورتة الفلاحي على النار مرة أخري كي تحصلين علي اللون الذهبي.

بعد أن تعرفنا على طريقة عمل المورتة الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة إذا أردت عمل منتجات الألبان في المنزل، فعليكِ تصفح مدونة منصور فارمز.