رائحة الثوم والبهارات، لمسة الليمون المنعشة، والقرمشة اللذيذة… هذه هي مكونات السعادة في طبق كبدة مثالي!
إذا كنتِ ترغبين في تحضير احسن طريقة لعمل الكبدة، فتابعي معنا أكثر من وصفة سهلة ستحول مطبخكِ إلى مطعم فاخر!
ما هي احسن طريقة لعمل الكبدة؟
تحضير احسن طريقة لعمل الكبدة بطريقة لذيذة وسهلة يعتمد على الطعم الذي تفضله، سواء كان مشويًا، مقليًا، أو بصوص مميز، لذلك إليك أكثر من طريقة شهية لعمل الكبدة بالسطور التالية.
طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
يمكنكِ تحضير احسن طريقة لعمل الكبدة زي المحلات في خطوات بسيطة، حيث تتكون الوصفة من:
- ½ كيلو كبدة مقطعة مكعبات.
- 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ثمرات طماطم مفرومة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- رشة فلفل أسود.
خطوات عمل الكبدة بالبصل زي المحلات
- سخني السمنة في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا.
- ضعي مكعبات الكبدة في المقلاة وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- ضيفي الفلفل الأخضر والطماطم وعصير الليمون.
- استمري في التقليب حتى تنضج الكبدة تمامًا.
- أخيرًا، ضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحته الزكية.
- قدّمي الكبدة ساخنة مع الخبز البلدي واستمتعي بمذاقها الشهي.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي محلات وعربيات الكبدة
إذا كنتِ ترغبين في احسن طريقة لعمل الكبدة بنفس مذاق المحلات وعربات الشارع الشهيرة، فإليكِ طريقة مميزة تكشف لكِ كل الأسرار للحصول على الطعم الأصلي، وذلك فيما يلي:
مكونات الكبدة الاسكندراني زي المحلات وعربات الكبدة
- 1 كيلو كبدة بقري مقطعة شرائح.
- ½ كيلو فلفل أخضر مقطع شرائح.
- 4 قرون شطة خضراء (حسب الرغبة).
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ½ كوب خل.
- عصير ليمونة واحدة.
- زيت للقلي.
- بهارات الكبدة (ملح، فلفل أسود، كمون، شطة).
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني زي المحلات وعربات الكبدة
- قطّعي الكبدة إلى شرائح صغيرة دون غسلها للحفاظ على قوامها.
- سخّني قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضيفي الكبدة المقطعة مع الفلفل الأخضر، ونصف كمية الثوم، ونصف كمية الخل.
- اتركيها لمدة 5 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى تبدأ بالنضج.
- ضيفي الفلفل الحار وباقي كمية الثوم والخل، ثم قلّبي المكونات جيدًا.
- اتركيها على النار لمدة 7 دقائق حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج، ضيفي الملح، التوابل، وعصير الليمون، ثم قلّبي جيدًا.
- قدّمي الكبدة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز واستمتعي بطعمها اللذيذ.
إليكِ طريقة عمل العيش السوري على البوتاجاز
طريقة عمل الكبدة المقلية بالدقيق
يمكنكِ تحضير احسن طريقة لعمل الكبدة المقلية بالدقيق بطريقة شهية ومقرمشة بكل سهولة، من خلال اتباع خطوات بسيطة تمنحكِ مذاقًا لذيذًا وقوامًا مثاليًا، إليكِ التفصيل:
مكونات الكبدة المقلية بالدقيق
- ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح.
- ½ كيلو دقيق.
- ملح، كمون، كزبرة جافة (للتتبيل).
- زيت للقلي.
لتنظيف الكبدة:
- ¼ كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- كمون، كزبرة جافة
خطوات تحضير الكبدة المقلية بالدقيق
- تجنبي غسل الكبدة بالماء، واكتفي بوضعها في مصفاة للتخلص من أي سوائل زائدة.
- تبّلي الكبدة بعصير الليمون، الثوم المفروم، الكزبرة الجافة، والكمون لضمان نكهة غنية.
- ضيفي الملح بعد التتبيل وقلّبي الكبدة جيدًا أثناء وجودها في المصفاة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الكمون والكزبرة الجافة والملح.
- قومي بتغليف شرائح الكبدة بالخليط جيدًا.
- سخّني زيت غزير في مقلاة، ثم اقلي الكبدة حتى تطفو على السطح.
- قلبيها على الجهة الأخرى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومقرمشًا.
- أخرجي الكبدة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدّميها ساخنة.
إليكِ اكلات فيها بروتين عالي لتمنحكِ الطاقة، القوة، وجسم صحي!
طريقة عمل الكبدة البانيه ناديه السيد
الكبدة البانيه من الأطباق اللذيذة والمقرمشة التي يفضلها الكثيرون، بفضل تتبيلتها الغنية وطبقتها الذهبية المقرمشة، إليكِ احسن طريقة لعمل الكبدة البانيه على طريقة الشيف نادية السيد بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات الكبدة البانية نادية السيد
- 500 جرام كبدة مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة ردة.
- ¼ كوب عصير ليمون
- ملح، رشة كمون، رشة سبع بهارات (للتتبيل)
- زيت للقلي
خطوات عمل الكبدة البانية نادية السيد
- لتحضير التتبيلة، امزجي الثوم المفروم مع عصير الليمون جيدًا.
- ضيفي الملح، الكمون، والبهارات وقلّبي الخليط.
- ضيفي شرائح الكبدة إلى التتبيلة، وتأكدي من تغليفها جيدًا.
- ضعي الكبدة في الثلاجة لمدة ساعة لتتشرب النكهات.
- في وعاء آخر، اخلطي الردة مع الدقيق جيدًا لتحضير خليط التغليف.
- ارفعي الكبدة من التتبيلة وغمّسيها في خليط الدقيق والردة، مع التأكد من تغليفها بالكامل.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الكبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قلّبيها على الجانبين حتى تنضج تمامًا، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّمي الكبدة ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي، وبالهناء والشفاء.
الآن، بعد أن تعرفتِ على احسن طريقة لعمل الكبدة، لم يتبقَ سوى أن تجربيها بنفسكِ! استعدي لتحضير وجبة مميزة بمذاق لا يُقاوم، وقدّميها لعائلتكِ أو أصدقائكِ واستمتعي بردود أفعالهم وإعجابهم بطريقتكِ الخاصة في الطهي!
