” ترغبين في تعلم طرق مختلفة لعمل اللحمة الضاني ؟ “
تشعر أسرتك بالملل من أكل اللحم الضاني طوال أيام عيد الأضحى المبارك بالشكل التقليدي الذي يتلخص في اللحم المسلوق والفتة؛ ولذلك ترغبين في تجربة وصفة جديدة لطهي اللحم الضاني تسعد أسرتك، هذا ما سنقدمه لكِ في الفقرات التالية، من خلال التعرف على طريقة عمل الأرز المعمر باللحم الضاني بأسهل طريقة ممكنة.
ما مقادير الأرز المعمر باللحم الضاني؟
إذا كنتِ ترغبين في تجربة طرق مختلفة لعمل اللحمة الضاني فاتبعي التعليمات التالية، وأولها إحضار هذه المكونات:
- ربع كوب من قشطة الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نص كوب زبدة.
- كوب من الماء.
- 3 أكواب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 بصلة بحجم متوسط مقطعة على شكل شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من اللحم الضاني مقطع على شكل مكبات صغيرة.
- 3 أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
يمكنك مضاعفة هذه المقادير؛ إذا كنتي ترغبي في الحصول على كمية أكبر من الأرز المعمر باللحم الضاني.
ما هي طريقة عمل الأرز المعمر باللحم الضاني؟
عند اختيارك بين طرق مختلفة لعمل اللحمة الضاني؛ يُفضل اختيار أن تكون مطهية في طاجن أو برام من الفخار؛ لأنه يضيف مذاق خاص للحم، وإليكِ خطوات عمل الأرز المعمر باللحم الضاني بالتفصيل:
- ضعي الطاجن وهو فارغ أولًا في فرن مسخن سابقًا على درجة حرارة 250، حتي يسخن جيدًا.
- سخني الزيت على نار متوسطة مع نصف مقدار الزبد.
- ضعي اللحم والبصل وقلبيهم على النار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونهم بني.
- ضيفي الحليب إلي الماء مع الملح والفلفل واتركي الخليط حتى يغلي.
- أخرجي البرام من الفرن ثم ادهنيه بالزبد جيدًا.
- ضعي بالطاجن نصف كمية الأرز ثم خليط اللحم مع البصل، ثم باقي الأرز.
- قومي بوضع خليط الحليب على الأرز، وهزي البرام حتى يتغلغل الحليب داخل الأرز جيدًا.
- وزي القشطة وباقي كمية الزبد على وجه الطاجن، وضعيه في الفرن لمدة من 60-75 دقيقة على درجة حرارة 220.
