إليكِ طريقة تخليل الليمون الأخضر مع الاحتفاظ بلونه

تخليل الليمون الأخضر واحد من الطرق التقليدية التي تتبعها السيدات للحفاظ على نكهته مع إضافة لمسة مخمرة لاذعة قليلًا، فالليمون الأخضر يكون غير ناضج بعد مما يجعله مثالي للتخليل مقارنة مع الليمون الأصفر، لذلك ببساطة سنعرض لكِ أبسط طرق تخليل الليمون الأخضر بنفسكِ.

ما طريقة تخليل الليمون الأخضر بدون سلق؟

المخلل واحد من المقبلات التي تُضيف مذاقًا مميزًا للطعام وتجعله مختلفًا، والرائع أنكِ تستطيعين تخليل الليمون دون سلق كما يلي:

المكونات

• ك ليمون أخضر.
• 4 كأس ماء.
• فص ثوم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 كوب ملح خشن، زيت زيتون.
• 2 فلفل أحمر حار.
• 2 لمقعة صغيرة كمون وكركم.

خطوات تخليل الليمون الأخضر

1. اغسلي الليمون جيدًا في البداية، واتركيه جانبًا كي يجف تمامًا.
2. اغلى كمية جيدة من الماء، وضعي بها الليمون يغلي 10 دقائق.
3. اسحبي الليمون من الماء المغلي وضعيه على الفور في ماء فاتر.
4. يُفضل أن يكون الماء بارد قليلًا، واتركي الليمون به 10 دقائق أخرى يبرد.
5. الآن ضعي الليمون في ماء فاتر، وابدأي بتقشير الثوم وتقطيع الفلفل حلقات رفيعة.
6. امزجي كلًا من الكركم، الثوم، الكمون والفلفل في وعاء.
7. أذيبي الملح مع السكر في الماء حتى يذوب.
8. عمل شق في منتصف الليمون وإضافة الخليط بداخل حتى انتهاء الكمية.
9. احضري وعاء عميق وضعي به كمية الليمون بالكامل.
10. اغمري الليمون بمحلول التخليل مع إضافة القليل من زيت الزيتون.
11. اغلقي الوعاء بإحكام واتركيه ما لا يقل عن أسبوع كي يُصبح جاهز للاستخدام.

طريقة تخليل الليمون زي المحلات

على الرغم من قدرة بعض السيدات على تخليل الليمون الأخضر في البيت، لكن بعضهن لا يعرفن تخليله مثل المحلات وفيما يلي سنعرف طريقة تخليل الليمون الاخضر مع الاحتفاظ بلونه:

المكونات

• كيلو ليمون.
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
• كوب ملح خشن.
• ملعقة صغيرة شطة.
• فلفل أخضر حار.
• ماء لتخليل الليمون.

كيفية تخليل الليمون الاخضر

1. نغسل الليمون كما هو معتاد جيدًا، ونضعه في وعاء به ماء ساخن.
2. تشغيل نار هادئة، وترك الليمون لمدة 15 دقيقة.
3. اشطفي الليمون بالماء البارد، وانقعيه في ماء فاتر لمدة 24 ساعة.
4. احتفظي بالليمون في الماء داخل الثلاجة كي تتخلصي من مرارته.
5. اضيفي في اليوم التالي الليمون في برطمان دون فتحه.
6. ضعي بين الليمون الفلفل الأخضر.
7. اخلطي في وعاء عصير الليمون مع الملح الخشن وضعيه على الليمون.
8. ضعي أيضًا الشطة وكمية جيدة من الماء بحيث تُغطيه.
9. اضيفي القليل من الزيت، واقفلي البرطمان بإحكام.
10. اتركي البرطمان لمدة 5 أيام في درجة حرارة الغرفة.
11. بعد ذلك يمكنكِ تخزين المخلل في الثلاجة.

اكتشفي طريقة مربي التين بكل بساطة في المنزل.

تخليل الليمون الاخضر فاطمة أبو حاتي

لأن مخلل الليمون طبق أساسي عند معظم الأسر المصرية بجانب الغداء، إليكِ طريقة تخليله من الشيف فاطمة أبو حاتي:

المكونات

• كيلو ليمون أخضر صغير.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 1/4 كوب خل.
• لتر ماء.
• ملعقة سكر كبيرة.
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة.
• 1/2 ملعقة كسبرة ناشفة، كركم.
• زيت.
• 2 فلفل أحمر حار.

أسهل 3 طرق لتحضير لحم بعجين بالبيت.

طريقة مخلل الليمون السريع

1. اغسلي الليمون جيدًا وضعيه في إناء على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
2. صفي الليمون جيدًا، وضعيه على الفور في الماء المثلج.
3. احصري على تغيير ماء الليمون ثلاث مرات كل ساعة.
4. اغلى لتر الماء وضعي به الملح، الكسبرة، الكركم، السكر والخل.
5. احضري برطمان زجاج ضعي به الثوم والفلفل الحار.
6. اضيفي الليمون مع خليط الماء، وطقة من الزيت.
7. اغلقي البرطمان بإحكام وارتكيه لمدة أسبوعين دون فتح.

تخليل الليمون الأخضر لا يتطلب منكِ الكثير من الوقت أو المكونات، فقط بخطوات بسيطة تستطيعين تحضير أحلى وألذ طبق مخلل ليمون للاستمتاع به بجانب الوجبات المختلفة.