طبق الفول أحد الأطباق الرئيسية على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك، وتفضل الكثير من السيدات صنع الفول بنفسها في المنزل كما هو بالخارج لكن لا تعلم ما هي طريقة تدميسه الصحيحة، ما رأيكِ أن تعرفي طريقة تدميس الفول الصحيحة الآن قبل دخول الشهر المبارك لتحضيره بأبسط المكونات المنزلية؟
ما هي طريقة تدميس الفول زي العربيات؟
لتدميس الفول زي العربيات ما عليكِ سوى اتباع المكونات والخطوات الآتية عزيزتي:
مكونات الفول
- جزرة كاملة.
- زيت ذرة.
- عصير ليمون طازج.
- 3 ملاعق عدس أصفر.
- ½ كيلو فول مدمس.
- 4 ملاعق فول مجروش.
- ملعقة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
افضل طرق تدميس الفول
- غسل كلًا من العدس، الفول المدمس، الفول المجروش في الماء.
- ازيلي كل حبات الفول التي تطفو على الماء لأنها غير صالحة للأكل.
- نقع الفول المدمس والمجرش والعدس في الماء لمدة 24 ساعة.
- تصفية الثلاث مكونات من الماء جيدًا ووضعهم في دماسة الفول.
- بشر الجزء وإضافته على المكونات السابقة مع ماء ساخن.
- ضعي دماسة الفول على نار متوسطة، وفور الغليان انقليها إلى نار منخفضة.
- ترك الدماسة لمدة 5 ساعات، مع إضافة الماء الساخن عند الحاجة.
- ارفعي الفول من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- قسمي مقدار العدس والفول على أكياس بلاستيك والاحتفاظ بها في الثلاجة.
- احضري الآن مقلاة متوسطة على النار وضعي بها قليل من الزيت كي يسخن.
- إضافة الفول المحفوظ بالثلاجة، ثم نضيف الكمون، الفلفل الأسود والملح.
- التقليب جيدًا وهرس الفول جيدًا، ثم رفع الفول من على النار.
- اضيفي عصير الليمون على الفول المدمس، وتقديمه بجانب الأطباق الجانبية لتناوله.
إليكِ أسرع طريقة لعمل الطحينة بالسمسم والدقيق في البيت.
طريقة تدميس الفول من غير ما يسود
تواجه بعض ربات المنزل مشكلة في تدميس الفول حيث يتغير لونه للأسود في كثير من الأحيان، قولي وداعًا لتلك المشكلة من الآن وصاعدًا مع المكونات والخطوات التالية:
مكونات فول التدميس
- ½ كيلو فول مجفف.
- مياه مغلية.
- ¼ كأس عدس أصفر.
- عصارة ليمونة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة فول مجروش.
كيفية تدميس الفول
- غسل الفول جيدًا بالماء وقنعه في ماء فاتر لمدة 24 ساعة كاملة.
- أعيدي غسل الفول مرة أخرى، ثم ضعيه في الدماسة.
- اشطفي الآن الفول المجروش والعدس جيدًا، ثم وضعهم أيضًا في الدماسة.
- اسكبي الماء المغلي كي يُغطي الفول، العدس والفول المجروش.
- اضيفي عصير الليمون وقشرته والبيكنج بودر على الوجه.
- غطي دماسة الفول واتركيه على نار عالية للغليان.
- انقلي الدماسة الآن على نار هادئة.
- اتركيه لمدة تتراوح من 6 إلى 7 ساعات كي يُهرس جيدًا.
- في حال احتاج الفول مزيد من الماء اضيفي له.
اكتشفي ألذ طريقة لصنع كريب بالدجاج في المنزل.
ما هي طريقة تسوية الفول المدمس بسرعة؟
إن كنتِ على عجلة من أمركِ وتريدين طريقة تدميس الفول وطهيه سريعًا، انقعي الفول في الماء المغلي وليس البارد؛ لتسويته في أقل وقت ممكن.
الخاتمة
لن تحتاجي من الآن وصاعدًا شراء الفول من الخارج مع طريقة تدميس الفول في المنزل زي العربيات والحفاظ على لونه الطبيعي دون تغيير، للاستمتاع به في وجبة السحور مع عائلتكِ.
