” طريقة عمل اللانشون باللحمه ما هي؟”
مع دخول العام الدراسي الجديد تحتاج الأم إلى التنويع في الأطعمة التي يأخذها أطفالها إلى المدارسة، كما أن أكثر الوجبات التي يفضلها الأطفال خلال يومهم الدراسي هو ساندوتش اللانشون.
لكن الكثير من الأمهات تمنع أولادها عنه؛ لأنه يحتوي على العديد من المواد الحافظة والألوان الصناعية؛ لذلك خلال هذا المقال سوف نقدم لكِ اسهل طريقة لعمل اللانشون باللحم البلدى فى المنزل.
مكونات اللانشون
طريقة عمل اللانشون باللحمه هذه تعتبر طريقة لانشون اقتصادي؛ لأنها لا تحتاج أكثر من 200 جم فقط من اللحم المفروم المتبقي من أي طريقة طبخ برجر اللحم، وباقي المكونات متوفرة في كل بيت، وهي:
- ربع كوب ماء مثلج.
- 5 بيضات.
- 5 قطع من الجبن المثلثات.
- 3 كيس مرقة فورية أو مكعب واحد.
- كوب الا ربع دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب نشا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة مليانة من الثوم البودرة أو فصين توم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كبابة صينى مطحونة.
- ربع م ص لون أحمر غذائي.
- نصف م ص روز مارى مطحون.
طريقة عمل اللانشون باللحمه قد تحتاج بعد المكونات الاختيارية، مثل:
- رشة ملح إذا كنتي ترغبي في أظهار الطعم أكثر.
- 10 حبات فلفل اسود حصى.
- قطع من الزيتون الأخضر.
ما هي طريقة عمل اللانشون السادة ؟
- طريقة عمل اللانشون باللحمه الخطوة الأساسية في تصنيعه هي فرم اللحم مع الماء المثلج؛ للحصول على قوام ناعم جدًا يكون أشبه بالعجين.
- في الخلاط الكهربائي قومي بخلط البيض وقطع الجبن مع باقي التوابل والزيت النباتي.
- ضيفي للخليط الدقيق والنشا واستمري في الخلط.
- بعد ذلك ضيفي اللحم المفروم واخلطي جيدًا، ثم ضيفي لون الطعام الأحمر.
هذه كانت طريقة عمل اللانشون السادة، ولكن إذا كنتي ترغبي في أضافة حبات من الفلفل الأسود أوالزيتون الأخضر أو حتى قطع البسطرمة؛ ليكون مثل الجاهز فقومي بهذه الإضافة قبل التسوية.
ما هي طريقة عمل اللانشون بدون ورق فويل ؟
طريقة عمل اللانشون باللحمه لا تحتاج إلى ورق فويل؛ حيث إن من الممكن وضع الخليط في كيس حراري ويغلق بإحكام ويلف على شكل اسطواني، ثم يوضع في الماء المغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.
بعد ذلك اخرجي اللانشون من الماء ودعيه حتى يبرد تمامًا، وقطعيه إلي شرائح رفيعة وضعيها في علبة محكمة الغلق في الثلاجة، ولكن لا تنسي فرش هذه العلبة بمناديل المطبخ قبل وضع اللانشون وكذلك تغطيته بالمناديل؛ لأنها تعمل على إمتصاص أي بخار ماء يتسبب في تلف اللانشون، وبهذه الطريقة يكون مدة حفظ اللانشون مثل مدة حفظ اللحم المتبل في الثلاجة طويلة.
لا تحرمي أطفالك من لانشون اللحم، ولكن تعلمي كيفية صناعته في البيت باستعمال اللحم البلدي الطازج، وباحسن المكونات دون أي مواد حافظة تضر بصحتك وصحة أسرتك.
