أيام قليلة وتحتفل الأمة الإسلامية بعيد الأضحى المبارك وفيه يتهافت المسلمون لشراء اضحية العيد، ويلزم عليك اختيار خروف الاضحية الجيد دون الوقوع في أحد الأضاحي المغشوشة أو المريضة؛ لكي تكتمل فرحة العيد لديك، وكذلك اختيار افضل أماكن بيع الخرفان في الإسكندرية وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
ما هي سلالات الاغنام فى مصر ؟
يوجد فى مصر مجموعة متعددة من سلالات الاغنام سواء كانت سلالات محلية ( بلدية ) أو سلالات اجنبية، كما توجد السلالات الناتجة عن تهجين السلالات المحلية مع الاجنبية، والسلالات المحلية هى:
- الغنم البرقى: يتميز بوجود لية خفيفة، والجسم لونه ابيض والرأس ذات لون بنى او اسود، كذلك الصوف ملمسه خشن وينشأ في منطقة برقة بليبيا وكذلك ينتشر فى منطقة الساحل الشمالى بمصر.
- سلالة الاوسيمى: تتميز بوجود لية متوسطة، والجسم لونه ابيض والرأس ذات لون بنى، كما تكون ذات صوف خشن وتنشأ منطقة اوسيم بمحافظة الجيزة وتنتشر فى صعيد مصر .
- الغنم الرحمانى: يتميز بوجود لية كبيرة الحجم و يكون لونها بنى وينشأ في منطقة الرحمانية بمحافظة البحيرة وتنتشر فى الوجة البحرى .
- الغنم الصعيدى : يوجد جميع الألوان سوداء وبنية وكذلك البيضاء وينتشر فى صعيد مصر وخاصة محافظة أسيوط .
- سلالة الفرافرة: تتميز بارتفاع نسبة التوأمية وقد تصل الى 2 فى البطن الواحدة وتنتشر هذه السلالة فى واحة الفرافرة بالواحات البحرية في الصحراء الغربية بمصر.
كم سن خروف الاضحية ؟
اختلف رأي المذاهب في السن المناسب لـ خروف الاضحية وسنتعرف على تلك الآراء في السطور التالية.
عمر خروف الأضحية بلنسبة لمذهب الحنفية
يفضل من الثنايا سواءً في الغنم أو غيرها من أنواع الإبل والبقر، والثني من الغنم هي ما أتم عمرها سنة، إلا أنهم أجازوا الجذع من الضّأن، أي ما تمت ستة أشهر، ولكن اشترطوا أن تكون عظيمة اللحم؛ بحيث لو اختلطت بالثنايا يشتبه على الناظر تحديد عمرها من بعيد.
سن الخروف لمذهب الشافعية
يلزم أن يكون الضأن قد بدأ بالسنة الثانية من عمره، أو أصبح أَجدعًا؛ أي أسقط أسنانه الأمامية حتى لو لم يبلغ عمره السنة.
رأي الحنابلة
يري الحنابلة أن يكون الضأن قد أتم ستة أشهر من عمره، أما المعز فيلزم أن تكون ثنية اي أتمت سنة من عمرها، وتكون ثناياها في الجهة السفلية من فمها.
عمر الضأن في رأي مذهب المالكية
يجب أن يكون الضأن جذعًا، وأن تكون المعز ثنية، كما ذهبوا إلى أن أفضل الأضاحي هي الذكور من كل جنس، والضأن أفضل من المعز، وكذلك فهي الأفضل في الأضاحي، ثم يليها البقر، ثم الإبل.
ما افضل أماكن بيع الخرفان في الإسكندرية ؟
توجد العديد من اماكن بيع خروف الاضحية الاسكندرية، ولكن يلزم عليك عند شراء الغنم أن تختار مكان ذو ثقة يقوم بتغذية الاغنام بطريقة صحية سليمة ويتوافر فيه الرعاية المناسبة للخرفان ومن اهم مواصفات هذا المكان ما يلي:
ان يكون مكان تسمين خروف الاضحية جاهزًا ومعدًا بشكل جيد وذلك لتسهيل عملية التنظيف وتوزيع الأعلاف وفرز الأغنام.
كما يجب أن يتوافر في المكان أيضًا إضاءة جيدة وتهوية مناسبة مع مراعاة توفير المساحة الملائمة لكل خروف، بحيث ألا تقل مساحة كل كبش عن نصف متر.
يلزم ايضًا تقسيم المكان إلى مجموعات بحيث يوضع في كل مجموعة عدد من الخراف التي من نفس الفئة العمرية، وتجهز لكل مجموعة المشارب والعلف المناسب لها.
كيفية اختيار خروف الاضحية
توجد بعض النصائح التي عليك اتباعها عند شراء كبش العيد ومن اهمها:
- عليك تجنب شراء الأضحية من الباعة المتجولين، والتوجه إلى شرائه من أماكن موثوق منها مثل مزارع منصور أو مراكز البيع الحكومية، أو الشوادر المخصصة للقطاع الخاص.
- قم بفحص الشكل الخارجي للأضحية، وتأكد من عدم وجود قطع بالأذن، أو جروح بالجسم، وكذلك وجود طفيليات بالفروة.
- انتقي خروف الاضحية نشيط الحركة وتجنب النوع الخامل (مطأطئ الرأس) أوالراقد.
- عليك ملاحظة حركة الخروف والتأكد أن قوائمه سليمة ولا يوجد بها عرج ظاهر.
- يلزم ألّا يكون هناك إفرازات ظاهرة من فم الخروف أو أنفه، وخلو لسانه من التقرحات.
- قم بفحص العينين جيداً بحيث تكونان لامعتين نظيفتين، وليس بهما احمرار أو إفرازات، أو دموع كثيرة.
- افحص الصوف بحيث يكون ملمسه ناعم ونظيف، وعند محاولة انتزاعه لا يخرج بسهولة في يدك.
- قم بالضغط على جانبي البطن لمعرفة امتلاء كرشه من عدمه؛ لأنه قد يكون الامتلاء غير الطبيعي وناجماً عن غش بالملح.
- تأكد ايضًا من حجم اللحوم بـ خروف الاضحية عن طريق وضع كف يدك، ومحاولة الإمساك بعظام الظهر، وتعرف علي مدى امتلائها باللحم بالنسبة للعظم، وكذلك قم بفحص الفخذ، وتقدير حجم اللحم به.
- افحص لية الخروف لمعرفة حجمها؛ حيث يفضل أن تكون ذات الحجم الصغير أو المتوسط بالنسبة للخروف، مع ملاحظة القائمتين الخلفيتين وخلوهما من آثار الإسهال.
بعد اختيار خروف العيد وشرائه يلزم عليك عند وصوله إلى مكان الذبح أن يتم فك الرباط، ويترك الحيوان يرتاح لمدة يوم على الأقل، ولكن فى حالة عدم توافر مكان للإيواء والاضطرار للذبح مباشرة يترك الحيوان لمدة ساعتين على الأقل، ويقدم له الماء فقط، ولا ينصح بتقديم أي أعلاف.
