ما هي نسبة التصافي في الخروف البرقي ؟ هذا السؤال يحير الكثيرين من محبي شراء الخروف البرقى سواء كان للعزومات أو عقيقة او لتحقيق نذر معين او حتى كأضحية في العيد الكبير اعاده الله علينا وعلى الامة الاسلامية بكل خير، لذلك خلال السطور القليلة التالية سوف نجيب على هذا السؤال بالتفصيل.
ما هو شكل الخروف البرقي ؟
يجب معرفة شكل الخروف البرقي اولًا قبل التحدث عن نسبة التصافي في الخروف البرقي؛ حيث أنه من خلال شكل الخروف فقط يمكنك تحديد الفرق بين الخروف البرقي والرحماني والعديد من الانواع الاخرى؛ لان الخروف البرقى يتميز بالتالي:
- يتميز بصغر حجم رأسه.
- من أكثر الأشياء المميزة في شكل الخروف البرقى هو الأنف المستقيم.
- الخراف البرقي ذو لون فاتح يشبه لون التراب.
- يتميز بلية صغيرة الحجم ومثلثة الشكل.
- لديه ارجل رفيعة تساعده على سيره لمسافة كبيرة.
- ذيله يحتوي على عقدة صغيرة في آخره لا يصل إلى آخر الأرجل.
- اذنه متوسطة الحجم على شكل بندولية.
- ذو قرون مميز لانها عريضة وقوية.
ما هى شرط شراء الخروف البرقي؟
لكي تكون نسبة التصافي في الخروف البرقي عالية فلابد من اتباع العديد من شروط اختيار الأضحية، مثل:
- دائمًا ينصح المختصين من الحذر من غش التجار عن طريق تقديم ماء بملح للمواشى.
- الحرص على اختيار خروف ذو لِية صغيرة وهذا ما يتوفر في النوع البرقي.
- التأكد من جودة العلف الذي يقدم للخراف؛ لأنه يؤثر بشكل مباشر على كمية اللحم وجودته.
- من الضروري اختيار خروف يكون ذو فروة قصيرة الشعر لكي لا تأخذ الكثير من الوزن.
- التأكد من أن منطقة القطنية لدى الخراف والتي تقع فوق الرجلين الخلفية مليئة باللحم عن طريق لمسها.
- شراء خوف يكون في سن مناسب للذبح ونتأكد من ذلك من خلال اكتمال أسنان الخروف الـ 4 في الفك العلوى والسفلي.
- الابتعاد تمامًا عن الخروف الكسر وهو الذي يكون عمره اكبر من سنه لانه يكون عجوز ولحمه سيء.
- يجب أن يكون قرون الخروف سليمة وغير مكسوة ولا كبيرة؛ لكي لا تتسبب في زيادة وزن الخروف.
- التأكد من سالمة إذن الخروف وخلوها تمامًأ من اي قطع او جرح او اثار لمرض الجرب.
- يجب أن يكون الخروف ذو أرجل سليمة من اي كسر او جرح.
- يكون الخروف ذو عين سليمة خالية من اي افرازات او احمرار، وكذلك الأنف.
ما هي مميزات الغنم البرقي التي تجعله أفضل أنواع الخرفان في مصر؟
نسبة التصافي في الخروف البرقى العالية ومميزاته الاخرى تجعله أفضل أنواع الخرفان في مصر، من أهم هذه المميزات:
- الخروف البرقى هو كائن بري موطنه الأصلي هو ليبيا لذلك فإنه يعتمد في غذائه على الأعشاب.
- أهم ما يميزه هو صغر حجم الِية؛ مما يزيد من نسبة التصافي في الخروف البرقى.
- لديه طعم لذيذ ومميز؛ لان الدهون فيه تقل بنسبة 10% عن باقي الانواع الاخرى من الخراف.
ما هو وزن الخروف البرقي ؟
وزن الخروف البرقي ليس كبيرًا بالمقارنة مع أنواع الاخراف الأخرى؛ حيث أن وزن الخروف البرقى حسب عمره يكون:
- الخروف البرقي الذي يتجاوز عمره الستة أشهر يتراوح وزنه من 30-50 كجم.
- أما وزن من يتراوح عمره من 12 شهر إلى 18 شهر وهو يمتلك زوج من القواطع المستديمة يتراوح بين 60-85 كجم.
- وزن الرباع الذي يمتلك زوجين من القواطع المستديمة والذي يكون عمره ما بين 18 شهر – 24 شهر يتراوح بين 65 – 78 كجم.
بالرغم من صغر حجم الخروف البرقي بالمقارنه بحجم باقى أنواع الخراف إلا أن هذا لا يعتبر عيب فيه على الإطلاق مقبل مميزاته الاخرى، مثل:
- جودة وتميز الطعم.
- قلة نسبة الدهون باللحم.
- نسبة التصافي في الخروف البرقي العالية.
ما هي نسبة التصافي في الخروف البرقي ؟
نسبة التصافي في الخروف البرقي هي من أعلى نسب التصافي في جميع أنواع الخراف والتي تتراوح على الأغلب ما بين 55% إلى 60%؛ وذلك بسبب قلة الدهون في هذا النوع كما ذكرنا في السابق.
ما هي أسعار الخروف البرقي في الاسكندرية ؟
تختلف اسعار الماشية في سوق الغنم بالاسكندرية بسبب اختلاف مرعي الخراف وكذلك وزن الخروف، وخصوصًا سعر الخروف البرقى، لكن من المعروف أن الخروف البرقى اغلى من الانواع الاخرى؛ وهذا بسبب نسبة التصافي في الخروف البرقي العالية، بالاضافة إلى ارتفاع جودة لحمه مما يجعل طعمه لذيذ ومميز.
