طريقه عمل الفته في البلدان المختلفة | 3 طرق مبتكرة لعمل الفتة

تعد الفتة طبق أساسي على سفرة عيد الأضحى المبارك، ويقدم لك مزارع منصور طريقه عمل الفته في البلدان المختلفة لتتمكني من عمل اكلات شهية خلال أيام العيد.

طريقه عمل الفته المصري

تعد الفتة المصرية من اشهر واشهي الاكلات التي يحبها الجميع حول العالم ويبحثون عن طرق مختلفة لعملها، وسنتعرف في السطور التالية على طريقه عمل الفته المصرية ومقاديرها.

مقادير الفتة المصرية

• خل.
• ثوم.
• زبدة.
• ملح.
• أرز.
• عيش بلدي.
• عصير الطماطم.
• لحم ضاني بعد سلقه.

طريقه عمل الفته المصري

1. شوحي الأرز في الزبدة ثم ضعي عليه مرقة اللحم واتركيه حتي ينضج.
2. بعد تقطيع العيش مكعبات تبليه بالملح والفلفل والزبدة وأدخليه الفرن.
3. ثم شوحي الثوم على النار مع الملح والفلفل واضيفي الخل واتركيه دقيقة على النار.
4. رصي العيش في طبق وضعي ملعقة من الخل والثوم.
5. ثم ضعي مرقة اللحم ورصي الأرز وضعي عليه الخل والثوم ثم ضعي قطع اللحم.
6. باقي الخل والثوم ضعي عليه عصير الطماطم وزيني به الفتة المصرية.

طريقه عمل الفته السوري

سنتعرف في السطور التالية على مكونات وطريقة عمل الفتة السوري الذي يبحث عنها الكثيرين.

مقادير الفتة السوري

• بصلة.
• عيش لبناني.
• مكعب مرقة.
• علبة زبادي.
• ملعقة كركم.
• 1/2 كيلو أرز بسمتي.
• 1/2 كيلو لحمة شرائح.
• شرائح طماطم وفلفل وبصل.
• 1/4 ملعقة فلفل أسود.
• 6 أكواب ماء مغلي.
• 1/2 ملعقة بصل بودر.
• 1/2 ملعقة توم بودر.
• عود قرفة خشب.
• ملعقة ملح.

طريقة عمل الأرز

1. يغسل الأرز ويتم نقعه 10 دقائق ثم يصف ويوضع على النار وعليه زيت وبصلة مكعبات ويقلب.
2. ثم توضع ملعقة كركم وعود القرفة والملح والفلفل ومكعب المرقة ويضاف اليهم الماء.
3. تغطى الحلة وتترك دقيقتين ويوضع الأرز ويترك حتى يستوي تمامًا.

طريقه شاورما اللحم

• يقطع اللحم مكعبات وتوضع عليهم علبة الزبادي وملعقة ملح وفلفل أسود ونصف ملعقة من كل من الكاري والثوم بودر و البصل البودر وبهارات الشاورما وتترك في التتبيلة نصف ساعة.
• ثم يوضع الزيت في الطاسة ويوضع اللحم لمدة خمسة دقائق حتى تحمر ويضاف إليها شرائح البصل والطماطم والفلفل وتترك حتى تستوي تمامًا.

طريقة التومية

توضع أربع معالق مايونيز كبار ومعلقتين كبار زبادي وأربع فصوص ثوم مسلوقة ومهروسة وعصير نصف ليمونة ويخلطوا معًا.

طريقة التقديم

1. العيش لبناني يقطع إلى مثلثات ويحمر في الزيت.
2. ثم يجهز طبق التقديم ويوضع الأرز وفوقه الشاورما.
3. على الجوانب يوضع العيش المحمص ويزين بالتومية من فوق.

طريقه عمل الفته الفلسطيني

توجد بعض الخطوات التي يمكنك من خلالها عمل الفتة بالطريقة الفلسطينيه وسنتعرف عليها في السطور القادمة.

مقادير الفتة الفلسطيني

• كيلو ونصف لحم ضأن بالعظم (قطع).
• كيلو جزر مقشر مقطع حلقات.
• عود كرفس مقطع مكعبات.
• بصل متوسط مقطع مكعبات.
• 2 ورق غار (لورا).
• 2 حبات مستكة.
• 4 قرنفل صحيح.
• 2 عود قرفة.
• 3 حب حبهان.
• ملح وفلفل.
• 3 اكواب أرز.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• خبز رقاق.
• صنوبر ولوز مقلي.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقه عمل الفته الفلسطيني

1. تغسل قطع اللحم جيدًا وتوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يغطيها ثم ترفع جانبًا مع التخلص من الماء.
2. يسخن الماء في إناء على نار متوسطة وتضاف قطع اللحم والخضار والبهارات ويتبل الخليط بالملح والفلفل جيدًا.
3. تخفف الحرارة عندما يبدأ الخليط في الغليان، ويترك لمدة 45 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً مع مراعاة إزالة الريم من سطح المرق كلما ظهر.
4. ترفع قطع اللحم جانبًا ويصفى المرق جيدًا.
5. يغسل الأرز جيدا ويصفى.
6. ثم يوضع السمن في إناء آخر على نار متوسطة ويحمر الأرز لمدة 3 دقائق أو حتى يتداخل مع السمن.
7. يضاف 3 أكواب من الماء ويمكنك استخدام خليط الماء مع المرق ويتبل بالملح ويترك حتى يبدأ في الغليان.
8. تخفف الحرارة ويغطى الإناء ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضجه.

طريقة التقديم

• يفرد خبز الرقاق في طبق التقديم ويوزع قليل من المرق ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب.
• ثم يوزع طبقة من الأرز فوق الخبز ويسقى بالمرق ثم توضع قطع اللحم، أو حسب الرغبة أوتقدم في وعاء جانبي.
• يزين طبق الفتة بالصنوبر واللوز المحمص والبقدونس المفروم ويقدم.
• تقدم الفتة مع صلصة الدقة ثوم، فلفل حار، عصير ليمون وقليل من المرق. 
• تهرس المكونات في محضر الطعام حتى تنعم وتتبل بالملح والفلفل.

لا تنسي قبل تجربة أي من طرق الفتة المختلفة ان تقومي بـ التخلص من رائحة اللحم اذا كنت لا تحبينها انت او اي من افراد عائلتك.